چگونه محصولات گوشتی و پروتئینی را در خانه به درستی نگهداری کنیم
امروز میخواهیم به شما یاد بدیم چگونه محصولات گوشتی و پروتئینی را در خانه به درستی نگهداری کنیم
نگهداری صحیح محصولات گوشتی و پروتئینی در خانه امری حیاتی است تا از فساد و کاهش کیفیت این محصولات جلوگیری شود.
رعایت اصول نگهداری مناسب می‌تواند به حفظ تازگی، طعم و ارزش غذایی این محصولات کمک کند.
انتخاب و خرید محصولات با کیفیت
انتخاب محصولات تازه: هنگام خرید گوشت و محصولات پروتئینی، دقت کنید که تازه و با کیفیت باشند, رنگ و بوی محصولات نشان‌دهنده تازگی آن‌ها است.
در مجموعه صنایع غذایی مهیا روزانه با کشتار تازه انواع محصولات پروتئینی و فرآورده های گوشتی تولید می شود و شما میتوانید باخیال راحت از تازه بودن محصول, خرید خود را انجام دهید.
تولید روزانه محصولات مهیا
- روزانه 120 تن گوشت قرمز(گوساله و گوسفند و چرخکرده)
- 135 تن مرغ و چرخکرده مرغ
- 15 تن محصولات دریایی (ماهی و میگو)
- 50 تن فرآورده های گوشتی ( همبرگر, سوسیس و کالباس)
بررسی تاریخ انقضا: همیشه تاریخ انقضا روی بسته‌بندی محصولات را بررسی کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که تاریخ انقضای طولانی‌تری دارند
محصولات پروتئینی و فرآورده های گوشتی مانند سایر مواد غذایی دارای تاریخ انقضا است و باید به مدت زمانی که محصول را فریز میکنید توجه داشته باشید.
بهترین زمان نگهداری محصولات پروتئینی در خانه
بهترین زمان مصرف محصولات پروتئینی و فرآورده های گوشتی به شرح زیر است:
گوشت گوسفند در حالت تازه 72 ساعت پس از تولید و در زمان فریز کردن 9 ماه پس از تولید قابل مصرف است.
گوشت گوساله در حالت تازه 72 ساعت پس از تولید و در زمان فریز کردن 12 ماه پس از تولید قابل مصرف است.
مرغ در حالت تازه 72 ساعت پس از تولید و در زمان فریز کردن 9 ماه پس از تولید است اگر مرغ بصورت کامل فریز شود یک سال قابل مصرف و نگهداری است.
گوشت بوقلمون در حالت تازه 72 ساعت پس از تولید و در زمان فریز کردن 9 ماه پس از تولید قابل مصرف است.
ماهی در حالت تازه 72 ساعت پس از صید و در زمان فریز کردن 9 الی 12 ماه پس از صید قابل مصرف است.
همبرگرمنجمد تا 6 ماه پس از تولید قابل مصرف است.
کالباس و سوسیس ها و فرآورده های گوشتی تا 45 روز پس از تولید قابل مصرف است.
نگهداری در دمای مناسب
دمای یخچال: دمای یخچال باید بین ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد باشد تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود.
محصولات گوشتی را در پایین‌ترین قسمت یخچال قرار دهید تا از تماس آن‌ها با سایر مواد غذایی جلوگیری شود.
حمل و نقل محصولات پروتئینی مهیا با حفظ زنجیره سرد از کارخانه به سراسر کشور انجام می شود.
دمای فریزر: دمای فریزر باید در حدود منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد باشد. محصولات گوشتی که قصد نگهداری بلندمدت آن‌ها را دارید، باید فوراً پس از خرید در فریزر قرار گیرند.
بسته‌بندی مناسب
استفاده از بسته‌بندی مناسب هنگام نگهداری در خانه بسیار اهمیت دارد. برای جلوگیری از ورود هوا و کاهش خطر اکسیداسیون، از کیسه‌های پلاستیکی هوابند یا ظرف‌های محکم استفاده کنید.
قبل از نگهداری در یخچال یا فریزر، مطمئن شوید که محصولات به خوبی با پلاستیک، فویل آلومینیومی یا کاغذ مومی پوشانده شده‌اند.
تمامی محصولات پروتئینی مهیا با مواد اولیه درجه یک و به روز ترین و مجهز ترین دستگاه ها شستشو , غضروف گیری و بسته بندی فودگرید با رنگبندی متناسب با محصول میشود.
جلوگیری از آلودگی متقابل جهت نگهداری گوشت و مرغ در منزل
جدا کردن محصولات: محصولات گوشتی و پروتئینی را جدا از سایر مواد غذایی نگهداری کنید تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود.
استفاده از ظرف‌های جداگانه برای نگهداری این محصولات در یخچال توصیه میشود. یخچال و فریزر را به طور منظم تمیز کنید تا از تجمع باکتری‌ها و بوی نامطبوع جلوگیری شود.
مدیریت زمان نگهداری محصولات پروتئینی
محصولات گوشتی تازه را در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید. گوشت تازه را تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، آن را فریز کنید.
بسته‌های گوشتی را با تاریخ فریز کردن علامت‌گذاری کنید تا بتوانید محصولات قدیمی‌تر را زودتر مصرف کنید.
فرآیند یخ زدایی صحیح
اپر میخواهید محصولات گوشتی و پروتئینی را در خانه به درستی نگهداری کنیم باید حواستان به یخ زدایی محصول باشد.
بهترین روش یخ زدایی، قرار دادن محصولات گوشتی یخ‌زده در یخچال به مدت ۲۴ ساعت است. این روش باعث حفظ کیفیت و جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها میشود.
در صورتی که نیاز به یخ زدایی سریع دارید، محصولات را در یک ظرف آب سرد قرار دهید و هر ۳۰ دقیقه آب را تعویض کنید.
رعایت این اصول نه تنها به حفظ سلامتی خانواده کمک می‌کند بلکه می‌تواند هزینه‌های ناشی از فساد مواد غذایی را نیز کاهش دهد
خرید محصولات تازه پروتئینی از مهیا شاپ
با انتخاب محصولات با کیفیت، نگهداری در دمای مناسب، بسته‌بندی صحیح، جلوگیری از آلودگی متقابل و مدیریت زمان نگهداری میتوانید از محصولات گوشتی و پروتئینی خود به بهترین نحو بهره‌مند شوید.
همه محصولات مهیاشاپ از کشتار روز تامین می شود بنابراین شما میتوانید به سادگی در کمترین زمان محصول تازه را درب منزل خود داشته باشید.
